lunedì 18 aprile 2016

RICETTE BEAUTY: TORTA VEGAN ALLE FRAGOLE SENZA LIEVITO


Alleate perfette di bellezza. Attivano il metabolismo, contrastano la cellulite e l'invecchiamento, proteggono i denti e fanno bene al cervello. Le fragole, fatte per il 90% di acqua sono frutti solari e primaverili. Ne avevo una quantità industriale in frigo e non sapevo come utilizzarle così ho provato questa torta morbida e profumatissima. Ovviamente senza burro, uovo, latte e lievito.
INGREDIENTI (per una tortiera di 26-28 cm di diametro):

  • 300 gr di farina
  • 50 gr di fecola
  • 300 gr di acqua (se volete potete sostituire con latte di riso o soia)
  • 80 gr di olio di oliva
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 150 gr di fragole
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • succo di un limone
PREPARAZIONE:

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, fecola, zucchero e un cucchiaino colmo di bicarbonato. Aggiungete prima l'olio, poi l'acqua a filo mescolando con una frusta per non far formare i grumi. Alla fine aggiungere il succo filtrato di mezzo limone che reagendo con il bicarbonato sostituisce il lievito chimico. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. 

Tagliate a cubetti le fragole, lasciandone 4-5 intere per decorare la superficie. Aggiungete i cubetti all'impasto, versatelo in una tortiera e decorate con le fragole intere tagliate a metà. 

Infornate per 40 minuti a 180°. Fate sempre la prova dello spaghetto: se esce asciutto è pronta, se rimane attaccato l'impasto prolungate la cottura. 

Una volta pronta fatela raffreddare prima di servirla. Vi dirò: io non ho resistito e l'ho mangiato quasi subito senza neanche spolverizzare il classico zucchero a velo.

#Provatela e sentirete la primavera in bocca.



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